matteo florio - CONVIVIUM, Laboratorio di Cucina.

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Matteo Florio, Ha iniziato giovanissimo sotto la guida dello chef Giovanni Scomazzon, patron del ristorante "L'Anatra Grassa" a Capena. Ha frequentato vari corsi organizzati dallo chef Fabio Castrucci, con il quale ha poi intrapreso una collaborazione continuativa che lo ha portato a partecipare attivamente nell'organizzazione degli stessi. Contemporaneamente dal 2009 ha lavorato come aiuto cuoco del ristorante "A Casa di Claudio" e successivamente come primo cuoco del ristorante "Tratto Zero", entrambi a Calcata (Vt). Dal 2015 è diventato vice presidente dell'associazione CONVIVIUM, nata dall'idea di Fabio Castrucci di promuovere i prodotti del territorio e istruire le nuove generazioni ad una corretta alimentazione.


ASSOCIAZIONE CULTURALE CONVIVIUM Laboratorio di  Cucina | CF: 90117850561
Sede Legale: Via T. Tasso 2/a | 01033 Civita Castellana (VT)
PEC: conviviumldc@legalmail.it | email: laboratoriocucina@libero.it
Tel: +39 3807104244 | +39 3342933011
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