Corsi 2017 carne - CONVIVIUM, Laboratorio di Cucina.

Vai ai contenuti
A, B, C della Carne: La cucina a base di carne

Data del Corso Martedì 8 Maggio -  Mercoledi 9 Maggio 2018

Orario del Corso: ore 18:45 / 21:30

Luogo di Svolgimento: Sede Operativa dell’Associazione presso l’Agriturismo Frangellini, sito in Magliano Sabina SS. Flaminia Km 63,500.

Docente: Fabio Castrucci

Tipologia del Corso: Corso Pratico con lavorazioni e didattica.

Ogni allievo ha la sua postazione di lavoro nella quale può anche prendere appunti su dispense di lezione che vengono fornite sia in cartaceo, sia inviate via mail in formato PDF al termine della lezione: sono previste 8 postazioni principali -  4 postazioni secondarie.

Dettaglio del Programma:
Impostazione generale delle Cotture delle varie tipologie di Carne (Avicunicola, Bovina, Suina):
Realizzazione del Fondo Bruno
Fondo Bianco e Fondo di Verdure (come basi)
Cotture al Salto
Lunghe Cotture
Cotture Arrosto

Verranno realizzate 6 ricette complete (2 antipasti, 2 primi e 2 secondi) con relativo impiattamento.


Dotazioni per gli Allievi: Agli Associati verrà fornito un grembiule ed un cappello che dovranno essere restituti al termine del Corso.

Contributo per il Corso: 70 Euro (+ 10 Euro una tantum per coloro che devono fare la i Tessera Associativa).

Prenotazione: chiamando la Segreteria al numero 388 897 50 83 (anche Messaggi tramite What’s app)
Note: La prenotazione al Corso potrà essere disdetta (e recuperata) fino al giorno precedente: diversamente non verrà rimborsata la quota di prenotazione eventualmente versata.

Per tutte le altre informazioni contattare i numeri 334 29 33 011 – 380 710 4244




ASSOCIAZIONE CULTURALE CONVIVIUM Laboratorio di  Cucina | CF: 90117850561
Sede Legale: Via T. Tasso 2/a | 01033 Civita Castellana (VT)
PEC: conviviumldc@legalmail.it | email: laboratoriocucina@libero.it
Tel: +39 3807104244 | +39 3342933011





Torna ai contenuti